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zoom RSS 赤坂居酒屋 8年ぶりに仕込んだ純米吟醸酒、「善左衛門」を販売/愛川

<<   作成日時 : 2011/07/26 11:54   >>

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愛川町田代の大矢孝酒造は、8年ぶりに仕込んだ純米吟醸酒「善左衛門」を販売した。杜(とう)氏(じ)の大矢俊介さん(34)は「しっかりとした甘さもありながら、すっきり飲める。ぜひ、味わってほしい」と話している。

 大矢孝酒造は1830年に創業、「善左衛門」は創業者の名前を冠している。8代目の蔵元、大矢さんが2007年に杜氏となって、ここ数年は柱の銘柄「蓬(ほう)莱(らい)」に絞って、酒造りに取り組んできた。09年からは製造する酒をすべて純米酒に切り替え、今シーズンは甘口の酒にも挑戦した。善左衛門を仕込んだタンクは1本。「甘口の酒造りは難しい。初心に帰る気持ちで臨んだ」という。

 税込みで1・8リットルが2835円、720ミリリットルが1420円。問い合わせは大矢孝酒造電話046(281)0028。

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